美味的甜食可谓是小孩子们的最爱，但是这些甜食为什么会这么的甜呢？它对于食品的生产有什么作用呢?接下来，就让糖精钠厂家来为大家讲解蛋白糖在食品生产中具有的作用，希望对大家有所帮助。
蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性；在饮料中添加蛋白糖替代蔗糖，可以避免体内营养过剩和肥胖，降低儿童龋齿的发病率。另外，蛋白糖也是防止糖尿病的理想甜味剂。
以上就是糖精钠厂家来为大家讲解蛋白糖在食品生产中具有的作用，希望通过我们的讲解，能够帮助大家很好的来了解这方面的知识。
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