糖精钠是一种甜味剂，它主要是用在食品加工方面。当然，也有工业级的糖精钠，不过，它只能用于电镀抛光。由于糖精钠的甜度比较高，我们在使用的时候，需要根据糖精钠目数的不同，来选择相应的量。那么，糖精钠的目数是什么?又有哪些特点呢?下面，就来了解一下吧。
1、糖精钠的目 数：我们使用的糖精钠大多都是国产的，国产生产商目前的颗粒情况：4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各种规格，我们在使用的时候，根据自己的情况来进行选择。需要注意的时候，糖精钠的目数越小，它的颗粒就越小。
2、糖精钠是无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，容易出现失去结晶水而成无水糖精的问题，它呈白色粉末状，无臭或微有香气，味浓甜带苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 %则味苦。
通过上面的介绍之后，相信你已经知道糖精钠的目数和特点是什么了。
