糖精钠又被称为可溶性糖精，是糖精的钠盐，但是从化学角度来看，糖和糖精钠优势风马牛不相及，但是都带有甜味。糖精钠一般不被在体内利用，大部分从尿液中排出而不损伤肾功能，全世界广泛应用数十年未发现对人体有毒害表现。
而对于糖类敏感的糖尿病人是不能吃糖精钠或者使用过多富含糖精钠的食品。并且糖精钠对于人身体而言没有营业价值，是不会被吸收的，只是改变口味而已。糖尿病人应注意平衡膳食，字总热量的前提下，尽可能吃谷类、肉、蛋、奶、蔬菜种类齐全，并且吃糖指数较低的食品。
糖精钠一般用于人工合成甜味剂、饲料添加剂、牙膏、眼药水、还有电镀级糖精钠用于电镀镍上，并且占据了大多份量。
