糖精钠的供应商不能“肤浅”,但好的糖精钠是看得出来的。含糖精钠的结晶水可形成透明、白度、亮度好的大颗粒糖精钠晶体。
糖精钠配方中,结晶水占总重量的16%。糖精钠由于与空气接触有一定量的失水。糖精钠的国际标准含水量约为14%-15%。糖精钠的含水量越低,工厂生产的干燥成本越高,有的透明度越低,越容易失水。当糖精钠损失过多时,晶体的外缘会变白。
优质糖精钠,所有晶型均为规则美观的菱形,外观光滑,晶粒大小相近,熔渣少,几乎无杂质。颜色是白色的,透明度很好,没有黄色或白色的附着力。闻起来有点甜。这是我们可以直接观察到的。
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