我们平常喝饮料和吃甜品时，发现里面含有甜味比糖更多些，实际上这些食物里面添加了糖精钠.糖精钠又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍.很多人不知道糖精钠可以作为食品添加剂吗？
1、糖精钠是一种人工合成的甜味剂，属于食品添加剂,除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。当食用糖精钠量较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌。
2、糖精钠易失去结晶水而成无水糖精，糖精钠呈白色粉末。糖精钠甜度是蔗糖的 500倍左右。糖精钠耐热及耐碱性弱，糖精钠在酸性条件下加热甜味渐渐消失，糖精钠溶液大于 0. 026 ％则味苦。
3、糖精钠带有两个结晶水，白色结晶性粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦；一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末。甜度是蔗糖的5００倍左右。
