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二水糖精钠和无水糖精钠的区别?

2022-02-26 3017次浏览 分类:公司新闻

 糖精钠在生活中应用比较广泛,像食品、饮料和电镀行业都会用到,糖精钠分为可溶性糖精、无水糖精钠、二水糖精钠等,不溶性糖精和可溶性糖精区别上次也有介绍,下面建昌化工工作人员分享二水糖精钠和无水糖精钠的区别?


二水糖精钠和无水糖精钠


  二水糖精钠和无水糖精钠区别:

  1、二水糖精钠无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,无臭或微有香气,味浓甜带苦,再空气中缓慢风化,失去约一半结晶水而成为白色粉末。甜度为蔗糖的200~500倍,一般为300倍,甜味阈值约为0.00048%。


  2、无水糖精钠白色无臭或微有芳香的白色结晶性粉末,溶于水呈中性,在水中的溶解度极大,其甜味约为蔗糖的500倍。在极稀的溶液中仍具有很浓的甜味。当浓度达到一定程度后,其甜度就不再随浓度的增大而增加。


  3、二水糖精钠易溶于水,略溶于乙醇,水溶性呈微碱性。其在水溶液中的热稳定性优于糖精,于100℃加热2h无变化。水溶液长时间放置,甜味慢慢降低。


  4、无水糖精钠不含结晶水,呈白色粉末,其甜度较有水糖精钠更高。本品溶于乙醇。本品系一种甜味剂,代替食糖,广泛用于食品、饮料、医药、饲料、电镀等行业。


  二水糖精钠和无水糖精钠的区别大致就是上面这些,糖精钠与酸复配使用有爽快的甜味,适合用作清凉饮料的甜味剂;与其他甜味剂复配可调出接近蔗糖的甜味。
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