我们平常吃的口香糖，做食品的甜味剂都添加糖精.还有些做胶粘剂原材料，这个要求糖精不溶于水就是我们常说的不溶性糖精，很多没有接触过的朋友不知道不溶性糖精是什么？
不溶性糖精又称邻磺苯甲酰亚胺，在水中溶解度很低，易溶于碳酸钠，溶于醇、丙酮甘油，微溶于氯仿和醚。食品的甜味剂，适合制口香糖。给需要低热能食品的人作甜味剂，作镀镊光亮剂.
白色结晶粉末。熔点228.8～229.7℃，密度0.828克/立方厘米，微溶于水、乙醚和氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的钠盐称做糖精钠或溶性糖精，稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍。
