不管是老人还是小孩都比较喜欢甜食，很多甜食里面都含有一定添加剂，糖精和甜蜜素都属于食品中很常见的甜味剂，可以改变食物中的口味，都能让食物变得很甜，很多人都会把这两种化学物质弄混.甜蜜素好还是糖精好呢？
糖精钠是一种人工合成的甜味剂，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。广泛用于以下行业：食品：一般冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、糕点等。
甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一，且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。
1、甜度不同
糖精钠甜度是蔗糖的500多倍，甜蜜素甜度是蔗糖的50倍。
糖精钠是古老的甜味剂，糖精的化学名是邻苯甲酰磺酰亚胺; 甜蜜素1950年应用于软性饮料工业，1960年代上市成为一般性代糖甜蜜素的化学名是环己基氨基磺酸钠。
糖精应用于甜味剂；甜蜜素应用于食品添加剂。
制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品。糖精的本质不是糖且不含热量，甜蜜素是食品生产中常用的添加剂。它属于非营养型合成甜味剂，是国际通用的食品添加剂。可用于果汁、饮料、冰激凌、糕点食品及蜜饯等当中。
糖精钠白色结晶固体；熔点，226-229°C(lit.)；水溶性，3.3 g/L (20 ºC)；甜蜜素白色透明晶体；熔点265°C；水溶性，>=10 g/100 mL (20°C)
