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健康的甜味剂有哪些?

2022-05-19 282次浏览 分类:行业资讯

甜味剂很多食品饮料行业中常用的添加剂,我们常见的有糖精钠、甜蜜素、木糖醇等等,主要就是提升食品甜味的口感,或者调节不同的风味。很多人认为添加对人体有伤害,其实不然,添加剂时国家允许使用的,只要按照要求的量添加并不会对人体造成伤害。下面为大家分享一下健康的甜味剂有哪些


健康的甜味剂有哪些?


1、食品级糖精钠

食品级糖精钠属于糖精钠的一种,是一种人工合成的添加剂,甜度为蔗糖的200~500倍,常用于饮料、甜品、蜜饯中。食品级糖精钠本身对人体无营养价值,当食用较多时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。


2、甜蜜素

甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍。甜蜜素的甜味呈现的较慢,但持续时间长,甜味比较纯正,可以替代蔗糖或与蔗糖混合使用。甜蜜素也可以和糖精混合使用,以掩蔽糖精的不良味觉。


3、木糖醇

木糖醇是一种有机化合物,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中。对于人体来说,木糖醇也不是一种“舶来品”,它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。


4、甜菊糖苷

甜菊糖苷是从植物甜叶菊中提取的天然甜味剂,甜度约为蔗糖的200倍,味道非常接近蔗糖。甜菊糖苷常用于饮料、烘焙食品、酸奶、调味酱、甜点和糖果中,它也常用于餐桌代糖。


一般来说,甜味剂本身对人体无害,但是不要过量使用含有甜味剂的食品,不然也会对人体造成伤害。


YH

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