现在很多食品和饮料里面都会放各种甜味剂，可以改变食物中的口味，都能让食物变甜。按其来源可分为天然甜味剂和人工甜味剂;以其营养价值来分可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂。很多人不知道安全的甜味剂是哪种成分？
1、甜味剂其实就是给食品增加甜味的物质，在食品行业有广泛应用。目前甜味剂种类很多，按来源可以将其分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，按化学性质划分为糖类甜味剂和非糖类甜味剂。
2、糖醇类甜味剂的属性是食品或者饲料以甜味的食物添加剂，其中糖醇类合成甜味剂具有热量低、口感好、安全性高等特点，而且不容易引发龋齿，只要合理食用也不会影响血糖值。
3、甜蜜素主要的作用就是调味，可以帮助增加各种食品的甜味，在食品生产中多会被当成甜味剂来使用，可以降低食品的生产成本；其次甜蜜素也广泛运用于家庭调味和烹饪中。
