糖精钠常用在饮料、果冻、凉果中，它是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品。食品级糖精钠的标准上次也有介绍，很多人在食用含糖精钠食品时需要加热，糖精钠可以加热吗？
1、糖精钠是可以加热的，糖精钠的话遇到高温会产生焦化的糖精钠，这样的话它的甜度是会减弱的。加热时促进分解，会逐渐分解生成少量苯甲酸，从而产生苦味，成分糖类随温度升高特性受到了抑制。
2、糖精钠经煮沸会缓慢分解，如以适当比例与其他甜味料并用，更可接近砂糖甜味。糖精钠一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦。耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失。
