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食品中糖精钠的测定注意事项?

2023-08-08 5318次浏览 分类:行业资讯

  现在很多食品及电镀行业都会用到糖精钠,人们在食用含有糖精钠产品时,糖精钠可被机体代谢和排出,使用合规的产品不会造成危害,糖精钠超标可能有害能导致食欲减退,食品级糖精钠的标准上次也有介绍,那食品中糖精钠的测定注意事项?


  食品中糖精钠的测定注意事项?


  为什么要测定糖精含量?

  食品安全问题是广大消费者所关心的根本问题,人工合成食品添加剂的使用直接影响食品的安全性,也直接关系到消费者的身体健康.为让消费者了解国内市场上销售的部分食品中含有糖清钠的使用情况就会对糖精钠进行测定。


  食品中糖精钠的测定注意事项?

  1、糖精钠均是水溶性的,直接以水作为提取液,用水稀释,配制成线性范围合适的标准曲线。


  2、检测糖精钠超标时,除了采用二极管阵列检测器或波长验证,还可以利用糖精钠的荧光特性,用荧光检测器进行验证。荧光条件是激发波长为277nm,荧光波长为410nm。只有当用荧光检测器和用紫外检测器做出的定量结果相差不多,才可以判断为是。


  3、还有一个简单粗糙、却也行之有效的验证方法,即感官法。糖精钠是一种甜味剂,用舌头可以感觉到它的甜味,如果含量超标,一定能尝出来。
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