说到食品添加剂很多人会想到糖精钠，实际上阿斯巴甜也是应用比较多的食品添加剂，被广泛应用于药剂加工和食品加工中，在食品和软饮料中，通常情况下阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180~220倍。很多人不知道阿斯巴甜是什么食品添加剂？
阿斯巴甜是一种通过化学合成的人造甜味剂，其甜度是蔗糖的200倍，目前已是广泛使用的人造甜味剂。阿斯巴甜名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是一种重要的甜味剂。具有清爽、类似蔗糖一样的甜感，它没有人工甜味剂通常具有的苦涩味或金属后味。
1、阿斯巴甜对某些食品饮料风味具有增效作用，特别是对酸型水果风味，应用在某些食品上，这种风味增效特性可使阿斯巴甜的使用量减少，还可满足口香糖之类产品的某些特殊需要。
2、阿斯巴甜在室温下通常以白色粉末的状态存在，被广泛应用于药剂加工和食品加工中，是一种天然功能性低聚糖。阿斯巴甜具有甜度高、不易潮解、不会导致龋病等优势，糖尿病患者也可以适量食用。
3、它被广泛应用于药剂加工和食品加工中，其安全性非常重要。虽然市场上部分甜味剂已由阿斯巴甜更换成果葡糖浆等安全性相对较高的甜味剂，但其应用仍十分广泛，尤其过量使用，可能会影响人们的生命安全。
