蛋白糖在我们的生活中经常见到，那么您对蛋白糖有多少了解呢？下面就让蛋白糖厂家来为您讲述什么是蛋白糖吧。
其实蛋白糖是由由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。
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