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糖精钠食品级

2017-02-17 0人评论 1902次浏览 分类:8-12目糖精钠

糖精钠食品级

  糖精钠性状:

  本品为无色结晶或白色结晶性粉末。无臭或微有香气,味浓甜带苦;易风化。本品在水中易溶,在乙醇中略溶。无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。无臭或有轻微气味。味极甜,即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜味,甜味阈值约0.00048%。在稀溶液中的甜度约为蔗糖的500倍。在酸性条件下加热,甜味消失。并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。易溶于水(1g/1.5ml),微溶于乙醇(1g/50ml)。

  糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐, 带有两个结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于 0. 026 %则味苦。 本品有目数有2-4目,5-8目,8-12目,40目,80目。

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